Ama her kahvenin geldiği yer, ona ait bir karakter bırakır.
Kahve kökenleri; yalnızca bir ülke adı, bir harita bilgisi ya da teknik detay değildir. Kahvenin yetiştiği toprak, iklim, rakım ve çevresel koşullar; fincandaki tatları olduğu kadar hissi de belirler. Bu yüzden aynı kahve, farklı insanlarda bambaşka çağrışımlar yaratabilir.
Bu bölümde amaç “en iyi kahve hangisi?” sorusuna cevap vermek değil.
Amaç, senin damak tadına daha yakın olan kahve karakterini fark etmeni sağlamak.
Köken, Kahvenin Karakterini Nasıl Şekillendirir?
Bir kahvenin kökeni; asiditesini, gövdesini, aromatik yapısını ve genel dengesini etkiler.
Bazı kahveler daha canlı, meyvemsi ve parlakken; bazıları daha tok, çikolata benzeri ve sakin bir yapı sunar.
Bu farklar kalite göstergesi değil, karakter farkıdır.
Tıpkı insanlar gibi: herkes aynı sesi, aynı ritmi ya da aynı tadı sevmez.
Kahve Tadım Profilleri Neden Kişiye Göre Değişir?
Kahve tat notları tek başına bir rehber değildir.
Asıl önemli olan, bu tatların sende nasıl bir his bıraktığıdır.
Kimileri için yüksek asidite "canlandırıcıdır”
Kimileri için ise “yorucu” olabilir
Bu yüzden doğru kahve, başkası için değil senin için doğru olan kahvedir.
Damak Tadına Göre Kahve Seçimine Bir Adım Kala
Bu bölüm, kahve seçimini hızlandırmak için değil; netleştirmek için var.
Aşağıdaki yazılarda tek tek kahve kökenlerini ele alırken, teknik bilgilerden çok şu soruya odaklanacağız:
“Bu kahve nasıl bir karaktere sahip ve kimler için daha uygundur?”
Eğer kahvede kendinle daha uyumlu bir yol arıyorsan, buradan başlaman doğru yer.
Kahve Kökenleri & Kahve Karakterleri